зерна чиа польза вред

Содержание

http://fb.ru/misc/i/gallery/24024/517969.jpg

Семена чиа: как употреблять, полезные свойства. Семена чиа: польза и вред

Чиа или испанский шалфей – растение, привезённое из Южной Америки, доставшееся нам в наследство от индейской цивилизации. Точное время появления неизвестно, но впервые его начали употреблять в пищу ещё древние ацтеки, высоко ценившие его питательные свойства. Раньше считалось, что это религиозное растение, дающее силу всякому, кто съест его. Семена популярны и сегодня среди любителей здорового питания и тех, кто хочет похудеть.

Пьер Дюкан – современный популяризатор чиа

Первым диетологом, рекомендовавшим чиа для снижения веса, стал небезызвестный Пьер Дюкан, автор одноимённой диеты. Семена входят в список разрешённых продуктов меню, начиная с этапа «Чередование» (как известно, диета Пьера Дюкана состоит из нескольких разных этапов, на которых разрешены и запрещены те или иные продукты). В США чиа настолько популярны, что их добавляют в мучные изделия: хлеб, сладости, а также в энергетические батончики.

Чем полезны семена чиа?

1. В их составе есть вещества, схожие с медицинскими антибиотиками. Но преимущество в том, что, в отличие от химических аналогов, семена не оказывают разрушающего воздействия на печень, улучшая здоровье, уничтожая патогенную флору и активизируя процессы заживления.

2. Укрепляют иммунитет, способствуют профилактике простуды и гриппа. Люди, употребляющие их в пищу регулярно, меньше болеют и практически не склонны к сезонным заболеваниям.

3. Полезные свойства семян чиа заключаются в улучшении микрофлоры кишечника – они возрождают полезные бактерии, уничтожая вредные. Если вы принимаете их, то снижается вероятность возникновения инфекций в ЖКТ.

4. Это надёжное профилактическое средство, предотвращающее повышение холестерина. Также оно может остановить развитие атеросклероза.

5. Могут снимать аллергические реакции благодаря наличию антиоксидантов и способствовать укреплению организма. Известны их омолаживающие свойства.

6. Нередко включают в состав вегетарианской пищи в качестве источника омега-3 и омега-6 кислот.

Таким образом, семена чиа, польза которых подтверждена опытом многих людей, способны улучшить ваше самочувствие, поправить здоровье и скорректировать фигуру. Но только в том случае, если принимать их в соответствии с определёнными правилами.

Чиа – богатый источник омега-3 кислот

В растении содержится около 40% полезных жиров, большая часть из которых – омега-3. В чиа эти вещества на 100% сохраняют полезные качества и усваиваются организмом в отличие от других источников. Омега-3 кислоты остаются даже после термической обработки, что очень хорошо для тех, кто не может есть семена в сыром виде. Отчасти их защищает толстая оболочка, которой покрыты семена чиа. Как употреблять их – в сыром виде или приготовленными? Вопрос сугубо индивидуальный, все зависит от вашего вкуса.

Напомним, что омега-3 кислоты играют важную роль в процессе пищеварения: с их помощью процесс избавления от ненужного жира ускоряется, поэтому вы худеете намного быстрее. Кроме того, эти вещества способствуют улучшению мозговой деятельности, укрепляют иммунитет и особенно полезны для людей, страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезные свойства семян чиа, их вред

Вы можете съесть горсть «семечек» и запастись энергией на весь день – чувства голода не будет! Это отличное средство для тех, кто страдает от тяги к еде. В Южной Америке растение ценили за высокие питательные свойства: индейцы брали с собой в длительные походы семена чиа. Как употреблять их, они знали чуть не с самого рождения, и вопроса о том, что взять в дорогу, не возникало. Так как весили семена немного, то это был просто отличный вариант питания.

Один взрослый мужчина мог наесться всего лишь горстью. Это вполне нормально, ведь, как и все семечки, чиа довольно питательны. В их составе содержатся растительный белок, клетчатка, многие витамины и минералы. Перед тем как употреблять чиа, учтите, что их калорийность – 486 ккал, это почти треть от суточного рациона худеющей женщины, поэтому их уместно употреблять не только в качестве перекуса, но и как полноценный приём пищи.

Противовоспалительная теория

Бытует мнение, что семена могут облегчать течение воспалительных процессов, происходящих в организме человека. Есть предположение, что диабет, ожирение, метаболический синдром, рак и многие другие болезни возникают именно из-за скрытых воспалительных процессов, медленно подавляющих иммунную систему.

Теоретики уверены, что различные патологии возникают из-за неправильного питания, а точнее, из-за перехода людей на пищу, богатую сахаром, глютеном пшеницы, лактозой. Эту тройку современные диетологи винят в большинстве болезней.

Противовоспалительная теория ещё не доказана учёными. Но сторонников у неё предостаточно. Именно поэтому противовоспалительные продукты, одним из которых являются семена чиа, широко применяются в диетах и при составлении меню здорового питания.

Факты о семенах чиа

• Содержат 20% белка и 34% различных жиров, включая полезные омега-3 и омега-6.

• Богаты кальцием. В чиа этого вещества в 5 раз больше, чем в молоке.

• Содержится калий, в семенах его в 2 раза больше, чем в бананах.

• Количество магния больше, чем в брокколи, в 15 раз.

• Содержание железа больше, чем в шпинате, в 3 раза.

• Богаты клетчаткой, которая помогает лучше переваривать пищу.

• Много антиоксидантов, поэтому чиа зимой могут заменить чернику и голубику.

• Полезные свойства приравниваются сразу к нескольким фруктам.

Семена чиа – верное средство для похудения

По форме они схожи с кунжутом – такие же мелкие и овальные, правда, цвет их тёмный. Гладкие, приятные на ощупь, запах напоминает льняное масло – всё это про семена чиа. Как употреблять их? Ешьте их как в сыром виде, так и в качестве добавки к приготовленной еде. Они имеют довольно приятный, немного пикантный вкус.

Если вы пробуете продукт в первый раз и ещё не знаете, как принимать семена чиа для похудения, то самое важное, что нужно учесть: при добавлении в пищу они разбухают и становятся похожи на желеобразную массу. Кроме того, они увеличиваются в размере до 12 раз. Важно отметить, что то же самое происходит в желудке, если употреблять их в сыром виде.

Именно способностью впитывать большое количество жидкости и объясняется их польза для похудения. Семена дают ощущение сытости – вам больше не захочется перекусывать. Наличие антиоксидантов гарантирует избавление от лишних калорий, а обилие клетчатки – правильную работу пищеварительной системы.

Чиа – пикантная добавка к еде

Смело приправляйте ими любую кашу, йогурты, салаты из овощей, блюда с содержанием мяса, соки, коктейли – в общем, всё что угодно. Особенно хороша с ними выпечка. Ни одно блюдо не будет испорчено, если добавить туда семена чиа. Как употреблять их, если вкус вам не понравился? Всё просто – ешьте их отдельно от остальной пищи.

Дозировка может быть разной и определяется выбранной вами диетой. В любом случае не следует перебарщивать и употреблять более 2-х чайных ложек. К примеру, Пьер Дюкан рекомендовал съедать 1 ч. л. в день. Прием же сверх рациона может вызвать обратный эффект – замедление похудения.

Итак, как правильно употреблять семена чиа? Определённого ответа нет. Важно помнить, что испанский шалфей не лекарственное средство, а добавка к пище, поэтому строгих ограничений и инструкций не существует. Рекомендуем следовать наставлениям Пьера Дюкана.

Семена чиа: польза, применение, противопоказания

1. Откажитесь от приёма семян при каких-либо нарушениях в работе ЖКТ. Если у вас диарея – немедленно исключите их из рациона.

2. Противопоказаны при пищевых отравлениях, аллергических реакциях, при беременности и во время кормления грудью.

3. Посоветуйтесь с доктором перед тем, как вводить продукт в свой рацион. Возможно, существуют ограничения, о которых знает только ваш лечащий врач.

4. Употребление следует начинать с малых доз, постепенно увеличивая до нормы. Приём может длиться 12 недель, поскольку ещё не изучено их влияние при продолжительном использовании.

5. При опасности заболеть раком простаты или при наличии данного заболевания также не рекомендуется есть семена. Это связано с содержанием альфа-линоленовой кислоты, которая может провоцировать недуг или осложнять его течение.

6. В составе много триглицеридов, поэтому при повышенном содержании их в крови следует прекратить приём или вовсе не начинать его. В таком случае рекомендуется принятие в пищу семян чиа сальбы (salba). Они не повышают уровень триглицеридов.

Таким образом, семена чиа, польза которых, безусловно, доказана, следует принимать с осторожностью, и тогда всё будет в порядке.

Рецепты с семенами чиа

Может быть так, что пища, которую вы едите, будет не только питательной, но и способствующей похудению. Многие задаются вопросом: «Как употреблять семена чиа каждый день без вреда для организма?» Предлагаем несколько рецептов, которые помогут вам насытиться без прибавки в весе.

1. Сыроедческие крекеры. По вкусовым качествам они похожи на хлебцы, но с насыщенным вкусом базилика и помидоров. Состав: семена чиа – 1 стакан, базилик – 20 г, помидоры (предварительно их нужно высушить) – ½ стакана, сок лайма – 2 ст. л., мёд – 1 ст. л., соль – щепотка. Приготовление: оставьте чиа в большом количестве воды (как минимум в 2 раза больше, чем семян) на ночь. После того как вы увидите, что они сильно разбухли, приступайте непосредственно к приготовлению. Поместите семена в миксер и смешайте с остальными ингредиентами. Выложите смесь на поднос и просушите её примерно день. Чтобы размягчить крекеры, добавьте в них оливковое масло.

2. Лимонный коктейль. Потребуется 2 ст. л. чиа, столько же сока лимона, 4 ст. л. мёда, 2 стакана воды. Залейте чиа большим количеством воды (минимальные пропорции 1 к 2), оставьте на 8-10 часов. Смешайте все ингредиенты в блендере, добавив дополнительные составляющие по вкусу (хорошо подходят сухофрукты, ягоды).

3. Пудинг с шоколадом. Смешайте полстакана миндаля, 1 стакан воды, третью часть стакана малины, 3 ст. л. мёда, какао – 1 ст. л., щепотку ванили. Измельчите в блендере до однородной массы. Семена вводите только после того, как остальные ингредиенты смешаны. При их добавлении следует энергично мешать массу ложкой.

Как выбрать качественный продукт?

• Перед тем как употреблять семена чиа, обратите внимание на страну их происхождения. Чиа из Китая приобретать не рекомендуется, так как уровень экологии там низок, поэтому продукты питания, поступающие оттуда, не всегда высокого качества. А от этого зависит ваше здоровье.

• У хороших семян должны быть соответствующие сертификаты. Для чиа это сертификат качества и органического контроля.

• Обратите внимание на стоимость. Перед тем как приобрести чиа, сравните цены на нескольких сайтах или в нескольких компаниях. Ввиду ажиотажного спроса на продукт стоимость может быть завышена в несколько раз. Если же цена очень низкая, то это также должно послужить поводом для беспокойства.

http://poleznoevrednoe.ru/wp-content/uploads/2017/05/semena-chia-kak-upotreblyat.jpg

Cемена чиа: польза и вред

Полезные свойства и противопоказания семян чиа (разновидность шалфея) – одна из часто обговариваемых тем в интернете. Чему эти зернышка обязаны такой популярности?

Согласно научным фактам, семена чиа являются плодами зернистого южноамериканского растения, целебные качества которого были известны еще представителям древних цивилизаций.

Так вызревают семена испанского шалфея, или растения чиа

Польза и вред семян чиа сегодня представляет собой довольно часто обсуждаемый в медицинских кругах вопрос. Именно о нем и пойдет разговор в нашей статье.

Особенности состава семян

Большинство сторонников применения в пищу семян растения чиа убеждены, что данный продукт питания обладает уникальными целебными свойствами, которыми он обязан содержанию в своем составе огромного количества полезных веществ.
Cреди наиболее полезных, можно выделить следующие вещества:

  • витамины и химические элементы, в частности калий, селен, железо, магний, кальций и цинк;
  • натуральные антиоксиданты;
  • полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты;
  • клетчатка;
  • аминокислоты.

БЖУ семян чиа составляет 15%/50%/35%. Калорийность зернышек условна и зависит от их обработки, способа приготовления, срока хранения. В целом, этот показатель соответствует 480-500 ккал в 100 г сырья.

Калорийность семян чиа позволяет отнести их к группе довольно калорийных продуктов.

Семена чиа очень калорийны

Такой ценный компонент семян чиа, как омега-3 способствует устранению вредного холестерина и очищение от него сосудистой стенки, что представляет собой один из эффективных способов профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца. Аминокислоты в составе семян чиа принимают активное участие в нормализации клеточного метаболизма и возобновлении обменных процессов организма.

Полезные свойства

Чем полезны семена чиа?
Полезные свойства зерен чиа определяются их составом и состоят в следующем:

  • регулярное применение семян чиа позволяет нормализовать работу центральной нервной системы, улучшить память, предупредить развитие старческого слабоумия и болезни Альцгеймера;
  • зерна повышают активность иммунной системы человека;
  • продукт укрепляет мышечную ткань, положительно воздействует на функцию опорно-двигательного аппарата, поставляет организм необходимым количеством кальция;

Восполнить недостаток кальция в организме можно также с помощью творога и яичной скорлупы. А усвоить кальций организму поможет рыбий жир.

  • польза семян чиа для женщин состоит в их способности смягчать симптомы климакса, предупреждать развитие онкологических недугов женской половой сферы, нормализовать гормональный фон и тому подобное;
  • зерна шалфея – прекрасное средство борьбы и профилактики сердечно-сосудистых недугов;
  • компоненты зерен принимают участие в синтезе гормонов и ферментов;
  • чиа благотворно влияет на эндокринные органы, повышая их продуктивность;
  • семена помогают людям бороться с лишним весом, так как утоляют чувство голода и снижают аппетит (перед тем как принимать семена чиа для похудения, следует проконсультироваться у врача);
  • продукт улучшает деятельность пищеварительного тракта;
  • при употреблении чиа в разы повышается прочность зубов и ногтей, улучшается состояние волос.
  • Подробнее о пользе семян чиа вы узнаете из видео:

    Можно ли семена чиа беременным? В настоящее время ученым пока не удалось установить влияние семян чиа на организм при беременности и в период кормления грудью.

    Полагается, что семена чиа при беременности могут провоцировать возникновение газов в кишечнике и аллергических реакций организма женщин в положении.

    По той же причине врачи не рекомендуют молодым мамочкам использовать семена чиа при грудном вскармливании.

    Побочные эффекты и противопоказания к употреблению

    От употребления семян чиа следует отказаться:

    • людям, склонным к гипотонии;
    • пациентам с симптомами диареи, острого отравления с нарушением функции пищеварения;
    • беременным женщинам и кормящим грудью молодым мамочкам;
    • во время лечения стоматологических патологий и воспалительных заболеваний ротовой полости;
    • при раковом поражении простаты;
    • при наличии аллергии на семена чиа и другие зерновые культуры;
    • во время приема аспирина и препаратов из группы антикоагулянтов.

    Перед тем как употреблять семена чиа, человек должен знать, что данный продукт нельзя применять дольше трех месяцев, в противном случае он может вызывать побочные эффекты и стимулировать обострение патологических процессов.

    Семена чиа не стоит употреблять дольше 3 месяцев подряд

    К абсолютным противопоказаниям к семенам чиа относятся следующие патологические состояния:

    • аллергия на зерна шалфея;
    • хронические заболевания пищеварительного тракта, что сопровождаются метеоризмом;
    • гипотония или склонность к периодическому понижению кровяного давления.

    Распространенные способы приготовления

    Как готовить и едят семена чиа? Как правильно употреблять семена чиа для похудения и ликвидации других патологических процессов? В настоящее время существует немало рецептов с зернами шалфея. Некоторые люди едят семена чиа с йогуртом, другие предпочитают добавлять их в салаты.

    Достаточно присыпать сверху салат или залить йогуртом, соком семена чиа на ночь.

    Особой популярностью сегодня пользуются десерты с семенами чиа (пудинг), а также семена чиа с кокосовым молоком( так же достаточно просто залить семена молоком). Если человек желает похудеть, ему стоит рассмотреть вариант употребления в пищу семян чиа с кефиром. Наибольшее количество полезных веществ удается сохранить в таком продукте, как смузи с чиа, которые очень благотворно влияют на организм и являются незаменимыми для поддержания здоровья человека.

    Срок годности семян чиа позволяет хранить их в помещении на протяжении длительного промежутка времени. Чем заменить семена чиа по истечению допустимого периода их применения? Специалисты предлагают несколько альтернатив зернышкам шалфея, среди которых кунжут и лен. Но что лучше: семена чиа или льна? Каждый из данных продуктов питания обладает своими уникальными свойствами по отношению к человеческому организму, поэтому лучше не заменять одни семечки другими, а совмещать их прием.

    Семечки растений лучше не замещать, а принимать их совместно

    Сколько стоят семена и где их приобрести?

    Где продают семена чиа? Зерна шалфея следует искать в лавках с восточными специями, на рынке, в магазинах здорового питания и тому подобное. Неплохой вариант – приобретение семян в интернете.

    Стоимость 1 кг от 350 рублей.

    Естественно, узнав, сколько стоят семена чиа, некоторые потребители могут расценить их стоимость, как немного завышенную.

    Но ведь и используется этот продукт очень экономно. С другой стороны, цена семян чиа абсолютно оправдана, так как данный продукт относится к группе деликатесов и завозится в нашу страну из дальнего зарубежья.

    http://polza-ne-vred.ru/wp-content/uploads/smoothie-with-chia-flax-seeds.jpg

    Чиа семена: польза и вред для здоровья человека

    В последнее время все чаще женщины обращают свое внимание на заморское чудо-средство – чиа семена. Польза и вред этих таинственных семян до настоящего времени достоверно не изучены, но мир уже наслышан об их уникальных свойствах. В нашей статье обсуждаем эту тему.

    Встречаем гостей из Мексики

    Относительно недавно по всему миру стал популярен такой заморский продукт, как семена чиа. Польза маленьких зернышек была известна еще древним ацтекам. Именно они открыли для себя чудодейственные свойства однолетнего растения.

    Семена чиа называют еще испанским шалфеем. В настоящее время они настолько популярны, что их стали выращивать на европейском и австралийском континенте. Разумеется, не все климатические условия подходят для культивирования мексиканского растения, но отчаиваться не стоит. В настоящее время вы можете без проблем купить чиа в магазине.

    Древние ацтеки говорили, что семена чиа придают им силы и выносливость. И женщины были благодарны богам за такой дар. Представительницы прекрасного пола того времени славились своей природной красотой благодаря семенам чиа.

    Современные люди оценивают семена чиа исключительно по их свойствам, способствующим снижению массы тела. Но это неверно, ведь спектр положительных качеств мексиканских зернышек гораздо больше и кроется он, разумеется, в богатом компонентном составе.

    Химический состав чиа:

    Интересно! Только представьте, что в порции семян чиа весом в 100 г содержится в шесть раз больше кальция, нежели в стакане коровьего непастеризованного молока. Этот продукт по концентрации жирных кислот превосходит лососевое филе.

    Польза семян чиа для здоровья

    Семена чиа нельзя отнести к числу диетических продуктов. В двух столовых ложках содержится около 85 килокалорий, но при этом холестерина в заморских зернышках нет вообще, что делает их еще полезнее.

    Благодаря уникальному компонентному составу чиа оказывают благоприятное воздействие на человеческий организм, способствуя укреплению иммунной системы. Помимо этого, семена служат профилактикой ряда опасных недугов. Главное, что их употребление безопасно для нашего фильтрационного органа – печени.

    Целебные свойства семян чиа:

    • снижение холестеринового уровня;
    • восполнение дефицита протеина, минеральных веществ, клетчатки;
    • нормализация уровня кровяного давления;
    • лечение аллергических реакций на отдельные продукты питания;
    • укрепление иммунитета;
    • нормализация метаболизма;
    • утоление чувства голода.

    На этом польза испанского шалфея не заканчивается. Продукт весьма полезен для всего организма в целом и отдельных органов в частности. Из-за повышения холестеринового уровня сосудистый просвет сужается, повышается риск образования бляшек, в результате чего человек не застрахован от заболевания атеросклерозом.

    В семенах чиа содержится высокая концентрация насыщенных кислот из разряда омега, что способствует понижению холестеринового уровня, а следовательно, служит профилактическим средством атеросклероза и других сердечно-сосудистых патологий.

    Интересно! Специалисты, которые долгое время изучали мексиканский продукт, пришли к выводу, что чиа полезны людям, страдающим эпилепсией, болезнью Альцгеймера, склерозом. Горсточка зернышек поможет нормализовать психоэмоциональное состояние при депрессии.

    Если регулярно есть семена чиа, то можно нормализовать показатели уровня сахара в крови. Некоторые специалисты называют чиа природным антибиотиком. Эти семена помогают бороться с различными заболеваниями, а также играют немаловажную роль в работе иммунной системы.

    Их можно употреблять с целью профилактики заболевания простудными, вирусными и острыми респираторными недугами. Рекомендовано есть чиа и для профилактики развития онкологических патологий. Также этот продукт оказывает благоприятное воздействие на органы пищеварительного тракта.

    На заметку! Бытует мнение, что употребление семян чиа не только действует изнутри, но и помогает кожным покровам быстрее регенерироваться. Фитотерапевты замечают ускоренное заживление поврежденных участков кожи.

    Чиа прослыли еще одним своим удивительным свойством – способствованием омолаживанию организма. Также эти семена считаются мощнейшим антигистаминным средством. В определенной дозировке зернышки помогают ослабить симптоматику аллергической реакции.

    На заметку! Вспомните, что чиа – источник железа. Этот элемент необходим нашему организму для полноценного функционирования. При дефиците железа развивается анемия. Семена чиа обладают профилактическими свойствами против этого недуга.

    Женщинам на заметку

    Огромную силу таят в себе чиа семена. Польза их для женщин очевидна, и не только в вопросе борьбы с избыточным весом. Чиа можно употреблять по-разному, добавлять в любимые блюда. Чаще всего девушки соединяют этот продукт с йогуртом. Такой вариант – отличное решение для тех, кто придерживается правильного питания. Этим лакомством можно подкрепиться, к примеру, во время полдника.

    Также семена чиа отлично сочетаются с овощными салатами, гарнирами и гранолой. Маленькие зернышки обогатят вашу пищу полезными веществами и витаминами, а также придадут обычным блюдам изысканный вкус.

    Худеем с пользой для здоровья

    Для многих женщин избыточный вес – это настоящая проблема, которую подчас решить очень сложно. С семенами чиа вы сможете безопасно снизить массу тела и оздоровить организм. Кардинально менять свой рацион не придется. К тому же семена чиа – это отличная альтернатива жестким монотонным диетам.

    Главные правила похудения на семенах чиа:

    1. Уменьшаем суточное количество калорий.
    2. Длительность курса похудения рассчитана до шести недель беспрерывно.
    3. Коктейль с семенами чиа выпиваем перед каждой трапезой.

    Рассчитать количество калорий, которые нужно потреблять человеку в сутки для полноценного функционирования всего организма, совершенно несложно. Учитывайте обязательно свою физическую активность и скорость метаболизма. Чтобы запустить процесс похудения, количество килокалорий нужно снизить, то есть потребляемая величина должна быть меньше расходуемой. Формула проста.

    Похудение на семенах чиа рассчитано максимум на шесть недель. Разрешено и дальше продолжать употреблять испанский шалфей, но процесс похудения может затормозиться, наступит так называемый эффект плато.

    Примерно за четверть часа до приема пищи выпиваем стакан фильтрованной воды без газа с добавлением одной ложки семян чиа. Такой витаминный коктейль активизирует метаболизм и будет способствовать здоровому снижению веса.

    На заметку! Возьмите за правило регулярно контролировать изменения веса с помощью весов и сантиметровой ленты. Не стремитесь сбросить максимум килограммов за пару дней. Похудение должно происходить без ущерба для здоровья и потери работоспособности и физической активности.

    Что касается противопоказаний

    К сожалению, такой популярный продукт могут есть не все люди. В ходе исследований ученые составили целый список противопоказаний. Если их не учитывать, то испанский шалфей может причинить существенный вред вашему организму и подорвать здоровье.

    Перечень противопоказаний:

    • пониженный уровень кровяного давления;
    • пищевая интоксикация;
    • нарушение функционирования органов пищеварительного тракта;
    • злокачественное новообразование, локализующееся в простате;
    • индивидуальная непереносимость;
    • метеоризм;
    • аллергические реакции.

    Не советуют врачи принимать семена чиа женщинам в период вынашивания плода и грудного вскармливания. Также отказаться от такой пищевой добавки следует при приеме аспирина.

    Обратите внимание, что семена чиа противопоказаны во время лечения зубов. Зернышки имеют прочную оболочку. При попытке разжевать семена чиа они могут застревать между зубами. А остатки пищи, как известно, нарушают гигиену ротовой полости и могут привести к развитию кариеса.

    Вообще, перед применением нового заморского продукта лучше проконсультироваться с доктором, особенно если эту пищевую добавку вы намерены использовать с целью похудения.

    Читайте также:

    Семена чиа, которые пришли к нам из далекой Мексики, уже не новинка на рынке. Многие люди, опробовавшие такую пищевую добавку, убедились в ее полезных свойствах. Не забывайте о существующих противопоказаниях. Будьте здоровы!

    http://sovetydliazdorovia.ru/images/polza-i-vred/semena-chia-polza-i-vred-kak-prinimat_2_1.jpg

    Семена чиа польза и вред как принимать

    Семена чиа (chia) – это зерна узколистного или испанского шалфея . Растение относится к семейству яснотковые, произрастает в Южной Америке. Его мелкие семена высоко ценились ацтеками.

    Считалось, что употребление в пищу зерен чиа делает воинов более выносливыми. Позже культура была утрачена. Её возродили лишь в 90-х годах XX века. И сегодня этот мега востребованный продукт выращивается в промышленных масштабах.

    Семена чиа: полезные свойства и противопоказания

    Семечки испанского шалфея напоминают по форме миниатюрные овальные фасолины с неоднородной серовато-коричневой окраской и невыраженным слегка ореховым вкусом.

    В продукте нет холестерина. Полезные свойства семян чиа и противопоказания обусловлены не только химическим составом, но и уникальной пропорцией аминокислот, витаминов, минералов.

    Полезные свойства

    В состав зернышек чиа входит рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот.

    В 100 г зерен содержится 17 г кислот Омега 3. По этому показателю с чиа не может сравниться никакой другой продукт. Для сравнения: такое количество Омега 3 содержится в 900 г лосося.

    Кислоты Омега 3 действуют как антиоксидант. Они уменьшают вязкость крови и предотвращают появление тромбов, помогают бороться с атеросклерозом. Калий в составе продукта укрепляет сердечную мышцу и позитивно влияет на здоровье сосудов.

    Клетчатка помогает очистить кишечник от ненужных накоплений. Пищевые волокна нормализуют функцию ЖКТ, выводят из организма токсины.

    Кальций и магний в зернах находятся в легкоусвояемой форме. Вместе с фосфором они улучшают состояние костей, предотвращают развитие остеопороза. Отмечают пользу семян чиа для ногтей, волос и кожи.

    Противопоказания

    Добавку нельзя принимать бесконтрольно. Суточная норма – до 4 ст. л. В профилактических целях достаточно 2 ст. л. в сутки.

    Превышение рекомендованных норм может привести к сбоям со стороны желудочно-кишечного тракта. Без консультации врача нельзя употреблять семена людям, принимающим препараты, снижающие давление и разжижающие кровь.

    Воздержаться от добавки следует и при аллергии. Нельзя вводить зерна в рацион при заболеваниях щитовидной железы и артрите. Не рекомендуются они и при склонности к повышенному газообразованию.

    Способы применения

    Перед тем как употреблять семена чиа, следует определиться в каком виде их лучше вводить в рацион. Их используют по-разному:

    1. в сухом виде добавлять в десерты, закуски, каши (учтите, что при соприкосновении с водой зерна превращаются в гель);
    2. замачивать в любой жидкости (подходит вода, сок, йогурт или молоко);
    3. вводить их в качестве загустителя в десерты и соусы;
    4. проращивать и добавлять в салаты и другие блюда в сыром виде;
    5. использовать вместо яиц в запеканках и выпечке (настой из 1 ч. л. семян настоянных и 3 ст. л. воды заменяют 1 яйцо);
    6. в виде муки или масла.

    Важно обеспечить правильный водный режим при введении в рацион полезных семян чиа. Рецепты обычно предполагают замачивание зерен в жидкости.
    Даже при употреблении набухших семян ежедневная норма чистой воды должна составлять не менее 2 литров.

    Как принимать семена чиа для похудения

    Отличительная особенность этих зерен – высокая гидрофильность. Они способны поглощать воду в количестве, превышающем свой объем в 12 раз. Даже небольшое количество семян, разбухая в желудке, длительное время поддерживает чувство сытости.

    Диетологи рекомендуют этот продукт для похудения. Как принимать семена чиа с максимальной пользой, узнайте подробней:

    • зерна при контакте с водой образовывают гель;
    • гель служит барьером между пищей и ферментами желудка;
    • процесс усвояемости пищи замедляется, что позволяет уменьшить порции еды.

    Со временем желание постоянных перекусов становится менее выраженным, нормализуются обменные процессы в организме. Снижение веса происходит мягко. Организм не подвергается стрессу.

    Однако следует помнить о довольно высокой калорийности продукта.

    В 100г. семян содержится 485 кКал. Гликемический индекс – 30.

    Рецепты для похудения

    Полезен такой коктейль: 2 ст. л. зерен залить стаканом любого несладкого сока на 15 минут. Желеобразный десерт едят утром вместо завтрака. Можно им заменить ужин. Готовить его можно заранее, только хранить блюдо нужно в холоде до 12 часов.

    Вкусен и полезен смузи с зернами чиа. Для этого:

    • измельчают в блендере 100 г фруктов, ¼ ст. овсяных хлопьев и 2 ч. л. семян.
    • добавляют 1 ст. молока и по ¼ ст. нежирного йогурта и апельсинового сока;
    • все перемешивают, можно добавить мяту, корицу и немного меда.

    Смесь на 4 часа отправляют в холодильник. Затем можно заморозить коктейль. Порцию делят на 2 приема и едят на завтрак и ужин.

    В косметологии больше используют не семена, а масло чиа. Его применяют как внутрь, так и наружно. Масло комбинируют с оливковым, кокосовым и другими маслами, нанося на сухую кожу.

    Средство хорошо увлажняет сухие кожные покровы, помогает бороться с дерматитами, позитивно влияет на рост волос. При употреблении внутрь, масло просто добавляют в обычные блюда.

    Читайте также: Ацидофилин -польза и вред. свойства и применение напитка.

    Где купить семена чиа

    Можно купить в аптеке семена чиа в разных упаковках. Обычно их продают в пакетах от 200 до 500 г. В магазинах здорового питания есть упаковки по килограмму и более. Значительная доля продаж припадает на интернет-магазины.

    Отзывы о семенах чиа положительные. Дачники уже начинают их не только проращивать, но и выращивать на своих участках. В сети достаточно советов по агротехнике испанского шалфея . Эти усилия аграриев могут привести к появлению продукта (добавки) отечественного производства.

    Исходя из вышеизложенного, напрашивается такой вывод: польза и вред семян чиа зависят от правильного и умеренного их применения и употребления.

    Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

    Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье свои друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

    Семена чиа: польза и вред

    Каждый, кто заботится о своем здоровье, старается включать в свой рацион исключительно полезные продукты. Однако всегда хочется разнообразия. Сегодня мы поговорим с вами о продукте, который не только отличается приятным вкусом, но и дарует большую пользу нашему организму. Главное темой сегодняшнего разговора станет польза и вред семян чиа, также мы поведаем о противопоказаниях этого продукта, сообщим, как его следует принимать в пищу.

    Семена чиа/шалфея в настоящее время пользуются большой популярностью у людей, выбирающих здоровый образ жизни и правильное питание. Растение это произрастает на территории Южной Америки с давних времен. Если верить источникам, название производит от слова «chian», что в переводе с языка ацтеков означает «масляный».

    Семена чиа наряду с бобами, маисом и амарантом были одним из главнейших продуктов латинских племен – ацтеков, майя, инков и других. Не так давно продукт вновь был популяризован не без помощи небезызвестного Пьера Дюкана, который включил семена чиа в список продуктов, разрешенных в своей диете. На прилавках магазинов сегодня можно найти хлеб, печенье и многочисленные «энергетические» батончики, в которых в качестве основного ингредиента выступают семена чиа.

    Семена чиа: состав

    Полезность продукта всегда обуславливается его составом. Если говорить о семенах чия, то они настоящий источник ценнейших веществ. Только представьте, всего две столовые ложки семян содержат :
    • в шесть раз больше кальция, чем 250 мл молока,
    • в шесть раз больше железа, чем шпинат,
    • в два раза больше жирных кислот Омега-3, чем 100 граммов лосося,
    • в два раза больше антиоксидантов, чем голубика,
    • на 64% больше калия, чем содержится в одном банане.

    Читать ещё Бессмертник — лечебные свойства и противопоказания

    Помимо этого указанная порция семян чиа покрывает:
    • 41% от суточной нормы клетчатки,
    • 32% от суточной нормы магния.

    Помимо обозначенного в семенах чиа находится цинк, фосфор, витамин А, Е и С, тиамин, ниацин, рибофлавин. Ну и самое главное – 2 столовые ложки семян чиа содержат всего 85 калорий и нулевой процент холестерина.

    Полезные свойства семян чиа

    Ознакомившись с составом семян чиа, в их полезности стало просто невозможно усомниться. Тем не менее будет не лишним уделить этому вопросу особое внимание.

    Семена чиа:
    • Оказывают благоприятное влияние при аллергии,
    • Помогают при анемии,
    • Эффективны при гормональных нарушениях,
    • Стабилизируют уровень сахара в крови,
    • Нормализуют артериальное давление,
    • Защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний,
    • Являются отличной профилактикой онкологических заболеваний.

    Помимо перечисленного семена чиа рекомендуется включить в рацион при склерозе, болезни Альцгеймера, депрессии, эпилепсии и многих других недугах. Считается также, что семена чиа в силах противостоять всевозможным воспалительным процессам в человеческом организме, поскольку являются природным антибиотиком.

    Семена чиа: как употреблять

    О пользе семян чиа мы сказали довольно много, теперь же настало время сообщить о том, как их следует принимать для получения наилучшего эффекта.

    Ежедневно достаточно употреблять 1-2 столовые ложки сухих семян чиа. Если вы решите увеличить порцию, то спешим напомнить, в 100 граммах семян содержится 486 ккал, а это значит, что в этом случае вам будет довольно трудно избежать проблем с лишним весом.

    Вы можете есть семена в сухом виде, добавлять их в выпечку, варить из них каши. поскольку не теряют они своих свойств даже при термической обработке.

    Семена чиа: противопоказания

    Семена чиа ничего кроме полезного не могут даровать нашему организму. Однако прежде чем вы решите включить этот продукт в свой рацион, вам не лишне будет узнать об имеющихся у него противопоказаниях.

    Читать ещё Физалис: полезные свойства

    Принимая в пищу семена чиа, не забывайте о том, что во всем важна мера, поскольку повторимся – продукт высококалорийный.

    Не рекомендуются употреблять продукты с содержанием семян чиа при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта и диареях.

    При подозрении на пищевое отравление также лучше будет отказаться от семян.

    Противопоказаны семена чиа при наличии аллергических реакций и индивидуальной непереносимости продукта.

    Влияние семян чиа на здоровье беременной женщины и грудного младенца до настоящего времени не изучалось, посему американские врачи не рекомендуют включать их в рацион.

    Не следует принимать семена чиа дольше 12 недель. поскольку влияние долгосрочного приема продукта на здоровье пока не изучалось.

    При повышенном уровне триглицеридов в крови также не рекомендуется прием семян чиа, в силу того, что в них содержатся триглицериды.

    Мы познакомили вас с полезными свойствами семян чиа на человеческий организм, сообщили также и о том, когда их не следует включать в рацион. Дорогие посетительницы нашего портала, мы будем вам признательны, если в комментариях к этой статье вы поделитесь своими знаниями об этом продукте.

    Семена Чиа для похудения

    Можно ли похудеть с семенами Чиа. отзывы, результаты

    Уже довольно давно семена Чиа используются женщинами для похудения, но следует помнить и то, что они весьма полезны и для здоровья из-за своего уникального состава.

    Семена Чиа – это великолепный источник ценных витаминов и микроэлементов, который очень часто применяется для снижения веса. Само растение Чиа обитает в Мексике, Южной Америке и Австралии, но его семена, по виду напоминающие мак, популярны и в других странах.

    Семена Чиа: польза и вред для организма

    Рассматривая полезные свойства, стоит упомянуть уникальный состав семян Чиа, ведь они зависят именно от него:

    • Антиоксиданты снабжают организм энергией, замедляют старение, улучшают память;
    • Кальций, белок и калий укрепляют зубную эмаль, снижают вероятность развития атеросклероза, повышают прочность мышц, укрепляют кости, улучшают состояние кожи. Стоит отметить, что количество данных элементов в семенах Чиа в два раза выше, чем в натуральном молоке.

    Конкретная польза семян Чиа для избавления от лишнего веса состоит в том, что, благодаря присутствующей в них клетчатке, они способны впитывать в себя объем влаги, превышающий в несколько раз собственный вес, вследствие чего при попадании в желудок наступает чувство насыщения. Кроме этого, семя Чиа приводят в норму содержание холестерина и глюкозы, предотвращают тромбоз.

    Также для похудения используется масло из семян Чиа: в нем содержатся Омега-кислоты, очищающие сосуды, улучшающие кровообращение, а имеющаяся в нем клетчатка выводит вредные токсины и шлаки.

    Особенно полезны семена Чиа беременным: они снабжают организм клетчаткой, микроэлементами и кислотами, необходимыми для полноценного развития ребенка. Их нельзя употреблять будущим мамам лишь в том случае, если у них имеется аллергия на кунжут или Чиа, но в остальном они не только благотворно влияют на плод, но и улучшают самочувствие.

    Семена Чиа: полезные свойства

    В общих чертах семена Чиа обладают уникальными свойствами, выражающимися в следующем:

    • Они снижают аппетит;
    • Очищают организм;
    • Предотвращают развитие многих заболеваний.

    Стоит отметить, что семена Чиа, калорийность которых равна 392 Ккал на 100 г – весьма популярный продукт для похудения: несмотря на высокое содержание калорий, они прекрасно подходят для коррекции веса, потому как вместо обычного плотного ужина (до 500 Ккал) получается съесть максимум 30-50 г семечек.

    Чиа семена: лечение

    Многие врачи рекомендуют употреблять своим пациентам Чиа при гипертонии, болезнях опорно-двигательного аппарата, ломких сосудах и высоком холестерине, однако не стоит их воспринимать как основное лечебное средство: они служат дополнением к медикаментам, к тому же укрепляют иммунитет и помогают быстрее избавиться от болезней.

    Правила использования и хранения семян Чиа:

    • Их можно добавлять к блюдам, употреблять в свежем или замоченном виде. Прибавлять их к пище во время приготовления не рекомендуются, т.к. в таком случае они могут лишиться своих свойств;
    • Хранить семена можно и несколько месяцев в сухой закрытой емкости, находящейся в темном и прохладном помещении;
    • Можно купить семена Чиа в аптеках или в интернет-магазине, но предварительно рекомендуется прочитать отзывы о поставщике, и только потом их заказывать.

    Семена Чиа: рецепты для похудения

    Семена Чиа: противопоказания

    Несмотря на все положительные качества, семена Чиа имеют несколько противопоказаний:

    • При заболеваниях ЖКТ присутствующая в них клетчатка может раздражать слизистые оболочки;
    • Диарея: т.к. клетчатка дает слабительный эффект, в данном случае семена могут только усугубить ситуацию;
    • Метеоризм;
    • Аллергия на кунжут;
    • Одновременный прием антикоагулянтов и аспирина;
    • Гипотония.

    Семена Чиа: как употреблять для похудения

    Существует три варианта применения семян строго перед приемом пищи:

    • В сухом виде, но для этого необходимо запивать их несладким чаем или соком;
    • В размоченном виде: 2 ч. л. заливать кипяченой водичкой и, когда они разбухнут – съедать;
    • В перемолотом виде, добавляя в различные блюда.

    Суточная норма семян, рекомендованная диетологами, составляет 1-2 ст. ложечки в сутки.

    Рецепты с семенами Чиа

    • Пару больших ложек семян заливаем водичкой и настаиваем 12 часов;
    • Добавляем к ним столько же лаймового сока, мед (4 ст. л.) и несколько штук чернослива;
    • Все взбиваем блендером.

    Рецепт питательного смузи с семенами Чиа и овсяными хлопьями:

    • Смешиваем четверть стакана хлопьев 2 ст. ложками Чиа, нежирным йогуртом (100 г), натуральным соком и ягодами;
    • Перекручиваем в блендере и оставляем в холодильнике на 3 часа.

    Рецепт пудинга из Чиа с ягодами:

    • Три столовых ложки Чиа заливаем 250 г молока, оставляем постоять на 30 минут;
    • Растираем со 100 г йогурта равную порцию ягод, добавляем по вкусу подсластитель и ваниль.

    Рецепт пудинга из семян Чиа с молоком:

    • Соединяем половину чашки семян с молоком, добавляем к ним по вкусу соль и подсластитель;
    • После перемешивания разливаем по формам и выдерживаем в холодильнике 1-2 часа.

    Советуем также ознакомиться со статьей Пивные дрожжи для похудения .

    Если следовать всем рекомендациям и употреблять перед едой небольшую порцию целебных семян, то можно с легкостью выдержать даже самую строгую диету, ведь они быстро утоляют голод и предотвращают появление чрезмерного аппетита. За месяц благодаря ним таким образом можно скинуть до 15 кг, что является очень хорошим показателем.

    Семена Чиа: отзывы похудевших

    «Я кушала данные семена в течение месяца, и действительно очень легко перенесла белковую диету. Так я и похудела на 13 кг, причем голод появлялся лишь в редких случаях»

    Людмила, 33 года:

    «Приобрела семена в обычной аптеке, чему была очень удивлена. Употребляю их всего пару недель, но с ними заметно легче сидеть на диете – аппетит практически не повышается»

    Анастасия, 28 лет:

    «Очень расстроена, что Чиа мне практически не помогли похудеть – с ними я скинула за две недели всего 4 кг, ведь я ожидала большего результата. Правда, и диеты я особой не придерживалась, но о них так все хорошо отзываются, и я решила, что она вовсе не нужна. Теперь думаю все же изменить свой рацион»